Loading ...El seminario consta de 8 clases de 1 hora 40 minutos, donde se brindará al asistente las herramientas para trabajar los aspectos sensoriales de la cata de vinos.
Trabajaremos sobre muestras reales en reconocimiento de aromas, texturas, cepajes con sus características propias, zonas productoras, tipos de vinificación, etc.
Cada clase tendrá una parte teórica y concluirá con la degustación de 3 vinos.
Durante el seminario transitaremos por todas las zonas productoras (Mendoza, San Juan, Salta, Patagonia, La Rioja, etc.) desarrollando sus características y sus cepajes emblemáticos que mejor se adaptan a su clima y suelo.
Trabajaremos con vinos tintos jóvenes, vinos de crianza, D.O.C., vinos de alta gama, varietales y vinos de corte, vinos blancos y rosados, vinos espumantes, champagnes y vinos dulces y de cosecha tardía.
El objetivo es que el asistente pueda, al finalizar el seminario, evaluar una muestra con las herramientas y conocimientos propios más lo incorporado durante el mismo.
Trabajaremos desde lo sensorial en lo técnico y hedónico de cada muestra. Degustaremos vinos clásicos, vinos de bodegas boutique, vinos Premium y de alta gama y finalizaremos con un vino de antología.
El desarrollo de las clases será el siguiente:
1. Vinos tintos jóvenes.
2. Métodos de crianza (los clásicos y nuevos. Barricas, toneles, chips, insert)
3. Vinos blancos.
4. Vinos rosados.
5. Vinos tintos de guarda y vinos añejos.
6. Vinos espumantes y champagnes. Denominaciones de origen.
7. Vinos dulces. (Dulces natural y vendimias tardías)
8. Vinos de Antología.
Se dará a cada asistente material teórico, fichas de cata para el análisis de muestras y copa de degustación.
EL CURSO COMIENZA EL DIA 6 DE JULIO Y SE DESARROLLARA EN 8 REUNIONES CONSECUTIVAS, LOS DIAS LUNES A LAS 19 HORAS.
El costo del mismo es de $ 240.
Las vacantes son limitadas. Confirmar asistencia via mail a diegombra@hotmail.com
Lugar: Rigoletto. Reconquista 958 capital
Loading ...
Se el Primero en Comentar
Artículos Relacionados
Por favor Deje Sus Comentarios