El seminario consta de 8 clases de 1 hora 40 minutos, donde se brindará al asistente las herramientas para trabajar los aspectos sensoriales de la cata de vinos.

Trabajaremos sobre muestras reales en reconocimiento de aromas, texturas, cepajes con sus características propias, zonas productoras, tipos de vinificación, etc.

Cada clase tendrá una parte teórica y concluirá con la degustación de 3 vinos.

Durante el seminario transitaremos por todas las zonas productoras (Mendoza, San Juan, Salta, Patagonia, La Rioja, etc.) desarrollando sus características y sus cepajes emblemáticos que mejor se adaptan a su clima y suelo. …leer mas

Luego de largo receso, volvemos con la sección, Entre Copas, donde Diego Brando nos brinda la mejor información sobre vinos.

VINOS DE ALTA GAMA

Más allá de la de las diferentes escalas de precios, existe en los vinos como en tantos rubros (indumentaria, autos, alimentos, etc.) una segmentación o categorización que nace de la propia industria.

Hasta hace pocos años, los vinos solo se dividían en vinos de mesa y vinos finos. Hoy, con el advenimiento del varietalismo, se dividen en genéricos y varietales sin importar el precio de cada etiqueta. Sí, existe una división que se origina en los estándares de calidad que tiene que ver con el origen de las uvas, los terruños privilegiados, los cuidados en los procesos de vinificación, los rendimientos de los pagos o fincas, etc. Una serie de factores que hacen que una etiqueta pertenezca a un rango determinado no solo de la preferencia del consumidor. Los vinos podemos categorizarlos en: Cotidianos (son aquellos que bebemos todos los días y su precio no supera los $20). Los de segmento medio hasta los $30 y los vinos Premium hasta $ 60. A partir de aquí, y en virtud de acciones de marketing, modas, cantidad de botellas, etc. existen los que llamamos de Alta Gama, Súper Premium, Vinos Icono, etc. Estos vinos, que si bien su consumo no es masivo, son los que prestigian el portfolio de las bodegas. Los que se levan los elogios, los que generan ese glamour que envuelve a ciertas etiquetas. Verdaderas joyas enológicas que requieren un marco adecuado y una ocasión especial para su goce.

gran syrah

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