Las modalidades de consumo han ido cambiado a través de los años. Recuerdo en mi infancia cuando el consumo de vino era muy alto de la mano de los denominados vinos de mesa (hoy derogados) y se consumían más de 90 litros per cápita (persona/año). Hoy ese número está muy lejano de los 33 litros actuales. Y si bien tomamos menos los avances tecnológicos, las inversiones, la capacitación de las bodegas y la apertura de mercados hicieron que tomemos mejor. Es decir, bebemos calidad y no cantidad. Hoy todas las bodegas tienen un vino en el segmento Premium, más allá de las dificultades en las ventas. Un vino selecto prestigia el portfolio y permite la apertura de mercados externos.

varua merlot 2007

Esta diferencia de consumo en los últimos 30 años permitió que surgieran las llamadas bodegas boutique o micro emprendimientos. Establecimientos cuyo objetivo es vinificar pocas botellas pero de vinos prestigiosos, y así, las bodegas grandes y clásicas fueron siguiendo el ejemplo. Tal es el caso de la bodega Finca la Anita que solo vinifica productos de altísima calidad y posee en su portfolio el mejor Merlot argentino y un exquisito Semillón entre otros varietales. Dentro del marco de las joyas enológicas, se destacan entre las nuevas propuestas, el VARUA MERLOT 2007 de Finca la Anita ($ 500). Solo unas 1000 botellas de este exquisito varietal elaborado por Antonio MAS luego de percibir una cosecha excepcional de su magnífico Merlot utilizando una maceración con nieve carbónica a 4º bajo cero como en los grandes Merlot de Pommerol. El vino tiene un paso de 15 meses por barricas de roble y hay quienes lo comparan con el Chateau Petrus 2002 (uno de los vinos más prestigiosos y afamados del mundo). Este magnífico varietal presenta una expresión digna de un verdadero tesoro, es un vino elegante y sedoso tanto para beber hoy como para guardar unos cuantos años. Si usted es coleccionista no se pierda este ejemplar único de Agrelo. Otro dato: Hay solo 20 botellas magnum de 1500 cm3 a $ 1100.

Diego Brando: Conductor del programa “Rincón Sibarita”. Viernes de 21 a 22 hs en FM Urquiza 91.7 (puede escucharse en vivo en www.fmurquiza.com)

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