La cepa torrontés cautiva el paladar de los consumidores extranjeros, alcanzando en Cafayate una expresión única y sublime que aún hoy nos permitimos desconocer. Entremos en el fascinante mundo de este verdadero tesoro nacional.
Si bien en la actualidad se dice que nuestra uva emblemática es la malbec gracias a su desarrollo ampelográfico y al potencial que ha alcanzado en nuestro terruño (en especial en suelos mendocinos) históricamente nuestra bandera ha sido el torrontés en lo que refiere a vides.
El malbec, nos abrió actualmente y desde hace unos pocos años la puerta de los mercados internacionales tan ansiados por los bodegueros, pero el torrontés riojano (variedad emblemática argentina) fue siempre preciado por los consumidores extranjeros y un tanto marginado por el mercado local. Su fama, obtenida en épocas difíciles para nuestra viticultura, viene de la mano de la gran expresión que logra en tierras Salteñas, donde exponentes como el Etchart Cafayate ha logrado para la argentina los primeros premios a nivel internacional que le han dado prestigio y trascendencia a este cepaje.
