El seminario consta de 8 clases de 1 hora 40 minutos, donde se brindará al asistente las herramientas para trabajar los aspectos sensoriales de la cata de vinos.

Trabajaremos sobre muestras reales en reconocimiento de aromas, texturas, cepajes con sus características propias, zonas productoras, tipos de vinificación, etc.

Cada clase tendrá una parte teórica y concluirá con la degustación de 3 vinos.

Durante el seminario transitaremos por todas las zonas productoras (Mendoza, San Juan, Salta, Patagonia, La Rioja, etc.) desarrollando sus características y sus cepajes emblemáticos que mejor se adaptan a su clima y suelo. …leer mas

Las modalidades de consumo han ido cambiado a través de los años. Recuerdo en mi infancia cuando el consumo de vino era muy alto de la mano de los denominados vinos de mesa (hoy derogados) y se consumían más de 90 litros per cápita (persona/año). Hoy ese número está muy lejano de los 33 litros actuales. Y si bien tomamos menos los avances tecnológicos, las inversiones, la capacitación de las bodegas y la apertura de mercados hicieron que tomemos mejor. Es decir, bebemos calidad y no cantidad. Hoy todas las bodegas tienen un vino en el segmento Premium, más allá de las dificultades en las ventas. Un vino selecto prestigia el portfolio y permite la apertura de mercados externos.

Esta diferencia de consumo en los últimos 30 años permitió que surgieran las llamadas bodegas boutique o micro emprendimientos. Establecimientos cuyo objetivo es vinificar pocas botellas pero de vinos prestigiosos, y así, las bodegas grandes y clásicas fueron siguiendo el ejemplo. Tal es el caso de la bodega Finca la Anita que solo vinifica productos de altísima calidad y posee en su portfolio el mejor Merlot argentino y un exquisito Semillón entre otros varietales. Dentro del marco de las joyas enológicas, se destacan entre las nuevas propuestas, el VARUA MERLOT 2007 de Finca la Anita ($ 500). Solo unas 1000 botellas de este exquisito varietal elaborado por Antonio MAS luego de percibir una cosecha excepcional de su magnífico Merlot utilizando una maceración con nieve carbónica a 4º bajo cero como en los grandes Merlot de Pommerol. El vino tiene un paso de 15 meses por barricas de roble y hay quienes lo comparan con el Chateau Petrus 2002 (uno de los vinos más prestigiosos y afamados del mundo). Este magnífico varietal presenta una expresión digna de un verdadero tesoro, es un vino elegante y sedoso tanto para beber hoy como para guardar unos cuantos años. Si usted es coleccionista no se pierda este ejemplar único de Agrelo. Otro dato: Hay solo 20 botellas magnum de 1500 cm3 a $ 1100.

Diego Brando: Conductor del programa “Rincón Sibarita”. Viernes de 21 a 22 hs en FM Urquiza 91.7 (puede escucharse en vivo en www.fmurquiza.com)