Luego de largo receso, volvemos con la sección, Entre Copas, donde Diego Brando nos brinda la mejor información sobre vinos.
VINOS DE ALTA GAMA
Más allá de la de las diferentes escalas de precios, existe en los vinos como en tantos rubros (indumentaria, autos, alimentos, etc.) una segmentación o categorización que nace de la propia industria.
Hasta hace pocos años, los vinos solo se dividían en vinos de mesa y vinos finos. Hoy, con el advenimiento del varietalismo, se dividen en genéricos y varietales sin importar el precio de cada etiqueta. Sí, existe una división que se origina en los estándares de calidad que tiene que ver con el origen de las uvas, los terruños privilegiados, los cuidados en los procesos de vinificación, los rendimientos de los pagos o fincas, etc. Una serie de factores que hacen que una etiqueta pertenezca a un rango determinado no solo de la preferencia del consumidor. Los vinos podemos categorizarlos en: Cotidianos (son aquellos que bebemos todos los días y su precio no supera los $20). Los de segmento medio hasta los $30 y los vinos Premium hasta $ 60. A partir de aquí, y en virtud de acciones de marketing, modas, cantidad de botellas, etc. existen los que llamamos de Alta Gama, Súper Premium, Vinos Icono, etc. Estos vinos, que si bien su consumo no es masivo, son los que prestigian el portfolio de las bodegas. Los que se levan los elogios, los que generan ese glamour que envuelve a ciertas etiquetas. Verdaderas joyas enológicas que requieren un marco adecuado y una ocasión especial para su goce.
gran syrah
A partir de hoy, y en virtud a las catas que vamos realizando, desde Lo que busca él, le recomendaremos el destacado de la semana.
Proveniente de la provincia de San Juan y de la bodega Finca Las Moras el destacado resultó GRAN SYRAH RESERVA Finca Las Moras ($85), un exquisito blend de los mejores syrah sanjuaninos provenientes de los Valles del Pedernal, Tulúm y el Zonda verdaderos oasis para la producción de este Cepaje. Resulta un vino carnoso e intenso de aromas donde destacan los frutos negros y notas de tabaco, cuero y chocolate. Es un vino de impacto que deja su huella en el paso por boca. Un excelente ejemplar del suelo sanjuanino que augura un largo potencial de guarda. Ideal para acompañar carnes de caza asadas, goulash o guisos intensos y especiados.
Diego Brando – Sommelier
(Co-conductor del programa Rincón Sibarita. Viernes de 21 a 22 hs por FM Urquiza 91,7. En la web puede escucharse entrando a www.fmurquiza.com)
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